PANINO ESTIVO: POLPO, BURRATA e POMODORINI…tutti i ricordi dell'estate✨🐙🌊 #Shorts

Tutti i ricordi dell’estate racchiusi in un panino da leccarsi i baffi😍✨🐙🌊 @chefsebastianfitarau

Ingredienti per 2 panini:
2 tartarughe (pane)
300g polpo
2 burrate da 100/150g
1 bel mazzetto di basilico
maggiorana fresca q.b.
200g pomodorini
2 spicchi d’aglio
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
10g pinoli
50g parmigiano

Procedimento:
Pulisci il polpo e cuocilo a fiamma bassa nella casseruola partendo a secco con un coperchio per 40 minuti. Cuoci i pomodorini in forno a 190 gradi per 1 ora con sale, pepe, olio evo, aglio, maggiorana e basilico.
Fai un pesto di basilico. Una volta cotto taglia il polpo a pezzettini, e tostalo in una padella con olio evo e maggiorana fresca finché diventa croccante.
Taglia la tartaruga a metà, spalma sulla base e corona il pesto di basilico, disponi sopra una burrata aperta, il polpo, i pomodorini arrosto e un filo d’olio di cottura dei pomodorini.
Buon Appetito!

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