『Eng Sub』馄饨皮（正宗福州扁肉） 张张薄如纸 手把手教你做 Homemade wonton wrapper【田园时光美食2018 010】

Ingredients：
重要提示：视频里说的面团要偏硬，是相对于平日包子馒头的面团来说的，掌握在“轻松揉的动 但一点都不粘手”就可以了 不可太硬！！ 另外加一点碱是为了增加一点韧性 也可以不加 但一定不要加多了 （尤其是碱水）否则 面皮过于筋道 擀不开。
在田厨娘的指导下 樵大叔第一次做馄饨皮 居然这么完美 张张薄如纸 你如果是新手一定会有信心 自己做云吞（扁肉）皮，好妈妈一定要亲手做给你孩子吃，好吃又放心。
中筋面粉 1.5 杯（1.5 cups all purpose flour）
水 1/2杯（1/2 cup of water）
盐1/2茶匙（Salt 1/2 teaspoon）
小苏打 1/2茶匙（1/2 teaspoon baking soda）

生粉适量（corn starch）

猪肉糜 120克（120 g of minced pork）
酱油 1/2茶匙（Soy sauce 1/2 teaspoon）
盐1/4茶匙（Salt 1/4 teaspoon）
老抽 1/4茶匙（Dark soy sauce 1/4 teaspoon）
糖 1/4茶匙（1/4 teaspoon sugar）
料酒 1/2茶匙（Cooking wine 1/2 teaspoon）
白胡椒粉 1/4茶匙（1/4 teaspoon white pepper）
麻油1/4茶匙（1/4 teaspoon sesame oil）
高汤 1/4杯 （Soup stock 1/4 cup）
葱花 1汤匙（1 tablespoon chopped green onion）

排骨汤Soup stock
鱼露Fish sauce
葱花chopped green onion
白胡椒粉White pepper
香醋Balsamic vinegar
辣椒酱Hot pepper sauce

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