秘魯爸爸的炭火烤雞 用家鄉好廚藝 征服台灣人味蕾∣一步一腳印【給我一個家秘魯菜】20230521

來自南美秘魯的Jose(荷西)，從小父母離異，身為長子的他，要在媽媽外出工作時，協助照顧四個年幼的弟弟，也被迫練就一身好廚藝。
為了養家，Jose十五歲就四處工作，還因礦災差點沒命，對於未來他一度沒有目標。因為從小缺少父愛,Jose對擁有自己的”家＂特別渴望。
直到27歲那年，到秘魯自助旅行，個性單純直率的台灣女孩周旻君，闖進了他的世界。兩人一見鍾情閃電結婚，回到台灣定居。
不過，挑戰也接踵而來，台北的濕熱氣候，和乾爽的秘魯高原完全不一樣；呼嘯而過的摩托車也讓他十分緊張；最糟的是，他只會說西班牙語，起初學中文對他來說真是件苦差事。尤其他生性內向，不太喜歡和人接觸。
他時常想起家鄉的親人，媽媽在秘魯菜市場工作，所以去逛逛台灣菜市場，再回來煮媽媽教過的秘魯家鄉味，成了Jose一解鄉愁的慰藉。
在菜市場裡，他必須逼著自己開口用中文跟菜販交談，許多友善的老闆娘，即便雞同鴨講也耐心指點教他認識食材，濃濃的人情味讓Jose漸漸放下心防，十年來勤跑菜市場，Jose練就一身本領，總是知道哪兒有最漂亮的菜，也交了許多新朋友。
Jose發現台灣不乏各國料理，唯獨缺少南美洲的秘魯美食，希望讓更多台灣人嚐到道地家鄉味，也萌生創業想法。原本在教跳舞的他，八年前轉換跑道，在台北開餐廳賣秘魯家常菜；而過去是出版社編輯的周旻君，也為了一圓先生創業夢，鼓起勇氣轉職。
先生負責廚房，太太忙外場，還在讀書的兒子下課後也是小幫手。
一家人互相打氣，挺過頭一年的清淡生意和疫情考驗，Jose用噴香的秘魯烤雞和檸檬醃生魚打動人心，小店漸漸站穩腳步，他也找到屬於自己的幸福。

#正宗南美秘魯美食
#秘魯烤雞
#檸檬醃生魚

店家資訊：
mama inca印加媽媽秘魯餐館
02 2709 2832
台北市大安區瑞安街31巷1-1號

【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
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